「ぷろーすと(京王井の頭線・永福町駅)」で美味しいドイツ料理とビールをお楽しみ下さい！

ぷろーすとでは、次のそれぞれ特徴のあるドイツビールを専用のグラスにてお楽しみいただけます。

現在のラガー製法(下面発酵技術)を生んだミュンヘンのシュパーテン醸造所の「元祖・ラガービール」 ホップの香りが豊かで苦味が少なく口当たり爽やかな味わい、今日のラガービールの原点です。

シュパーテン醸造所の季節限定生産品。 麦芽、ホップ、水、酵母のみでつくられているにもかかわらず、白桃のような爽やかな香りを有します。 アルコール度5.9%

ローストされた大麦麦芽と選りすぐりのホップでつくられた、赤銅色の上面発酵ビール。 ホップの引き締まった苦味とクリーンな味が特徴の、デュッセルドルフを代表するビールです。

3月に仕込まれたメルツェンビール。 夏の間熟成され、冬に出荷されます。 原麦汁のエキス分を13.2度に設定、焼いた麦芽の香ばしい風味が特徴の濃色下面発酵ビールです。

原料の大麦に加えて50%以上の小麦を使用した酵母入りの上面発酵ビールです。 フルーティーな香りと、ほんのり甘味のある酸味。 アルコール度は5.5%

ドイツの文豪ゲーテが好んで飲んだという、旧東独バート・ケストリッツの黒ビール。 クリーミーな泡、まろやかな飲み口、上品な甘味とビターチョコレートのようなほろ苦さがマッチした深みのあるビールです。 アルコール度は4.8%

18%以上の高濃度の麦汁からつくられる、アルコール度が高めの（6.5%）下面発酵黒ビール。 麦汁由来の優しい甘味と濃厚なコクが特徴です。 バロック建築の巨匠、アサム兄弟の名を冠しています。 飲みごろの温度は13度程度とやや高めです。

「ダブルで濃い」という意味の「ドッペルボック」と呼ばれ、元来修道士の断食期の栄養源としてつくられていました。 アルコール度数は7.2%と少し高めで、深い香り、プルーンのような風味をもった濃厚な黒ビールです。

1872年、ドレースデン近郊のラーデベルクという町で生まれたドイツ初のピルスナービールです。 選び抜かれたビールモルト、ビターホップ、ビール造りに最適な軟水（自社保有の井戸水）を使用、ホップの風味よく、どっしりとしたコクと円熟した独特の苦味、キレのあるフィニッシュです。

名水の郷、アイフェル地方の澄み切った水と、厳選された大麦モルト・酵母・ホップを原料とし、伝統的な長期低温発酵で造られています。 甘酸っぱい香りとホップの苦味のあとにほのかな甘味を残す、のどごしよくキレ味抜群の爽やかなビールです。

自然な酵母の濁りをもつ上面発酵の小麦ビールです。 「swimming yeast」という技術を使用し、常に新鮮な状態で酵母入りビールをお楽しみいただけます。 飲み口は軽くすっきりしていて少し苦味があり、飲んだ後にふわっと香りが立ちのぼります。

ミュンヘンのマイスター達が守り続けた醸造法に従い、世界で飲み継がれる味と品質をアサヒビールがライセンス生産しています。 独特のまろやかなコクとすっきりした飲みやすさが人気です。

ミュンヘンの代表的な上面発酵ビールです。 「へーフェ」は「酵母」のこと。 白濁しているのはこの「酵母」が入っているためです。 専用グラスに注ぐ際には瓶に少しビールを残して瓶を振り、底に沈んでいる酵母を攪拌してすべて注ぎます。 クリーミーな泡立ち、フルーティーですっきりした味わいの小麦ビールです。 当店人気�ｂP

小麦の原料をより深く煎ることでダークな色合いになり、香りはややスモーキーでまさに「バイエルンの大地の香り」に仕上がった上面発酵ビールです。 「ドゥンケル」は「濃色」のこと。 注ぎ方は上と同じです。

厳選されたプレミアム麦芽100%、香りのひきたつアロマホップをすべてドイツから輸入し、伝統的なドイツの製法に基づいてつくられています。 満月の夜に下面発酵酵母を投入して仕込み、次の満月までの月周期の間じっくり発酵させ出来上がった深い黄金色の「フルムーン・ビーア」は、ホップの苦味をおさえたなめらかなフルボディー・テイストです。

500年の伝統を誇るフランクフルトの名門、ヘニンガー社のビールです。 コクが深く喉ごしがスッキリしたホップの切れ味、そしてクリーミーな泡が特徴です。 ※輸入会社の取り扱い停止に伴い、終売となりました。

湖・森林・丘陵地帯にあるヴァルシュタインという町で醸造されているビールで、ドイツ最大の人気ブランドのひとつです。 水は世界的名水と評されるカイザー・クベッレ泉の天然水を使用、口当たりが軽くデリケートな味わい、透明感のある黄金色が特徴のビールです。

北海をのぞむフリースラント地方の町、イェーヴァー醸造所の産。 ヨーロッパ各国の専門誌でも常に高い評価を得ており、ドイツ北部を代表するブランドです。 良質のアロマホップを使用し、フレッシュでドライなホップの香りと爽快な苦味が特徴です。

※上面発酵……発酵中に酵母が泡とともに液面に浮上する上面発酵酵母を使用、15〜25℃と 　　　　　　　比較的高い温度で発酵をおこなう。 ※下面発酵……発酵が進むにつれて酵母が発酵槽の下に沈む下面発酵酵母を使用、発酵温度は 　　　　　　　8〜12℃と低めで、低温貯蔵し、じっくり熟成させる。